Qui aurait cru qu’une simple recette de gâteau pouvait rebâtir une vie, une cuillère à soupe de sucre à la fois? C’est pourtant ce qui se passe régulièrement Chez Doris, grâce à son programme de pré-employabilité en cuisine.
Ici, la cuisine n’est pas seulement un lieu de travail; c’est un espace de guérison et de communauté. Ce programme offre bien plus que des compétences culinaires : il permet à ces femmes de retrouver confiance en elles, d’augmenter leur estime personnelle et de se reconstruire à leur propre rythme. Et surtout, il leur donne une immense fierté : le fruit de leur travail est servi chaque soir aux femmes du centre lors du souper. Elles sont responsables de préparer les repas, une tâche essentielle qui leur permet de constater concrètement l’impact de leurs efforts.
On dit souvent que le secret est dans la sauce, mais le véritable ingrédient magique de ce programme repose sur deux femmes d’exception. Jackie et Alejandra forment un duo inséparable, dont les forces complémentaires favorisent le succès de chaque participante.
Jackie : la patronne de la cuisine, cheffe et mentor
Derrière les fourneaux, Jackie règne en maîtresse bienveillante. Elle a choisi de troquer l’adrénaline des restaurants pour un rôle bien plus précieux : transmettre son savoir avec patience et humanité. Elle sait que chaque femme qui pousse la porte de la cuisine de Chez Doris porte en elle des blessures profondes. C’est pourquoi elle adapte son enseignement aux besoins et aux réalités de chacune.
« Ici, chaque petit succès est une victoire, » confie-t-elle. « Que ce soit une mayonnaise maison ou une recette plus complexe, toutes les réalisations, aussi minimes soient-elles, sont un pas de plus vers l’autonomie. »
Alejandra : la fée marraine du programme
Si Jackie est la patronne de la cuisine, Alejandra en est la fée marraine. Intervenante sociale passionnée, elle veille à ce que chaque femme retire le maximum de cette expérience. Elle sait exactement quand pousser une participante à dépasser ses peurs et quand, au contraire, faire un pas en arrière.
« C’est un équilibre fragile entre soutien et autonomie, » explique-t-elle. « Certaines femmes arrivent ici avec un bagage émotionnel lourd. Elles ont besoin d’un espace sécuritaire où elles peuvent évoluer à leur rythme. »
Dans les moments de doute, elle est là pour les encourager, pour leur rappeler qu’elles sont capables, qu’elles méritent une place, et surtout, un avenir meilleur.
Un avenir qui se construit, une recette à la fois
Ce programme ne transforme pas seulement les participantes, il change également la perception qu’elles ont d’elles-mêmes. En apprenant à maîtriser les techniques culinaires, elles découvrent aussi la patience, la rigueur, la collaboration et la joie de créer quelque chose de leurs propres mains.
Beaucoup de femmes qui terminent le programme poursuivent ensuite une formation professionnelle en cuisine, trouvent un emploi dans le domaine de la restauration ou tout simplement réintègrent la société avec une plus grande assurance. Et tout cela, grâce à une cuisine où l’on ne prépare pas seulement des repas, mais aussi des secondes chances.
Car après tout, qui aurait cru qu’une recette de gâteau pouvait rebâtir une vie? Chez Doris on le sait : chaque ingrédient compte, et chaque femme aussi.
LIRE LA SUITE DE NOTRE INFOLETTRE
*Photo de couverture (de gauche à droite) : Alejandra, Béatrice, Jackie